Najpiękniejsza. Smaki i aromaty kuchni białorusko-żydowskiej

15 esejów i kilkadziesiąt oryginalnych przepisów wybitnego znawcy kuchni historycznej Alesia Biełego. Ilustracje autora: Jurij Taubkin.

Napisano i opublikowano wiele książek na temat kuchni żydowskiej. Jest ich wiele – poważnych, śmiesznych, lekkich, głębokich, zawiłych, tragicznych… A książek o historii kuchni białoruskiej jest bardzo mało. A oto nowa książka, niezwykła. O kuchni żydowskiej i białoruskiej jednocześnie. A co najważniejsze: o kuchni trzech historycznych postaci, które kiedyś zamieszkiwały tę samą ziemię:

• chłop,
• pan,
• małomiasteczkowy rzemieślnik i kupiec.

Jak to jest możliwe?

Ale pan, Żyd i chłop – o różnej świadomości i różnych tradycjach – jedli to samo zboże. Albo babcia. Albo jelita. Choć przygotowywano je nieco inaczej i jedzono na różne okazje. Książka ta opowiada o kultowych potrawach wspólnych z trzech kultur.

O najważniejszej rzeczy.